ภัยจากพยาธิ ในอาหารดิบ ที่ไม่ใช่ปัญหาพื้นฐานเดิมๆอีกต่อไปภัยจากพยาธิ ในอาหารดิบ ที่ไม่ใช่ปัญหาพื้นฐานเดิมๆอีกต่อไป

เป็นเรื่องที่มีการ รณรงค์กันอย่างช้านานแล้ว เกี่ยวกับการเตือนถึงภัยการกินอาหารสุกๆดิบๆแต่ผู้คนบางกลุ่ม

ก็ไม่ได้ให้ความสำคัญกับเรื่องนี้ซักเท่าไหร่นัก ยังคงนิยมทานอาหารจำพวกลาบดิบ ทั้งหลู้ และก็ก้อย ที่ไม่ได้มีเพียงการใช้เนื้อดิบในการทำอาหารเพียงอย่างเดียวหลายเมนู ยังมีการเพิ่ม เลือดสัตว์สดๆเพิ่มความเข้มข้นลงไปอีกด้วย แม้แต่ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกก็ตาม
ฟังมอง บางทีก็อาจจะคล้ายกับ เมนูเปิบพิสดาร แต่เนื่องจากอยู่คู่กับชาวไทยหลายท้องถิ่นมาเป็นเวลานาน กลายเป็นเรื่องปกติ โดยเฉพาะ ชาวภาคอีสานคนเหนือ ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบกันมากมาย
บางแคว้นมีตรกะที่ว่า เป็นอาหารเหมาะกับลูกผู้ชายควรจะกิน แม้กระนั้นไม่ว่าจะด้วยเหตุผลความอร่อยเคยปาก หรือความเชื่อใดๆก็ตามแต่ ปลายทางที่รออยู่ อาจจะหนีไม่พ้นการเสี่ยงกับโรคร้าย
การเป็นบ้าพักให้เหล่าพยาธิทั้งหลาย อาศัยอยู่ในร่างกายโดยยิ่งไปกว่านั้น พยาธิตืดหมู” จะอันตรายมากแม้มันไชขึ้นสมอง รวมทั้งอาจทำให้เสียชีวิตได้เลยทีเดียว นอกนั้นยังมิได้มีในเพียงแค่เนื้อดิบสิ่งเดียวเพียงแค่นั้น ที่เป็นแหล่งหมักหมมของเหล่าพยาธิ ยังมีผักสดของแอ้มที่ใช้ในการทำผักกาดหอมต่างๆแม้กระนั้นล้างไม่สะอาด จนกระทั่งมีไข่พยาธิ ก็เล็ดรอดเข้าสู่ร่างกายได้เช่นกัน
แม้กระนั้นสำหรับภัยจากพยาธิตืดหมู นั้นกำลังเป็นกระแสที่เฝ้าระวังซึ่งมีการระบาดมากขึ้น
พยาธิตืดหมูนั้น อยู่ในเชื้อสายพยาธิตัวแบน เป็นพยาธิที่ใช้หมูเป็นตัวกึ่งกลางสำหรับการดำรงชีวิตแล้วก็ขยายเชื้อสาย มีเอกลักษณ์พิเศษ สองเพศในร่างเดียว(Hermaphrodite) มีของลับผู้รวมทั้งเพศภรรยาอยู่ในบ้องเดียวกันเหมือนไส้เดือน ก็เลยสามารถขยายพันธุ์ได้อย่างรวดเร็ว
เมื่อไปสู่ตอนเต็มวัย ลำตัวจะมีลักษณะบ้องแบนยืดได้เป็นเมตร มีชื่อเรียกด้านวิทยาศาสตร์ว่า Proglottid นอกเหนือจากการที่จะสามารถติดต่อได้ผ่านทางเนื้อหมูแล้ว ยังสามารถติดต่อได้จากปุ๋ยธรรมชาติ หรือ ปุ๋ยจากมูลสัตว์ สำหรับการใช้เพาะปลูกผักสด ซึ่งก็ติดอยู่ตามใบผักนั่นเอง ถ้าเกิดไม่ล้างให้สะอาดแล้วทานลงไป มันก็จะไปเพาะพันธุ์ต่อภายในร่างกายพวกเรา โดยบางทีอาจเอามาถึงโรคร้ายโรค ทีนิเอซีสซึ่งส่งต่อจาก โรคพยาธิตืดหมูที่อาศัยอยู่ในไส้ หรือ โรคซีสตำหนิเซอร์วัวสิส เป็นโรคที่พยาธิตัวอ่อนในถุงน้ำ ได้เข้าไปฝังตัวอยู่ในเยื่อคน
ซึ่งบางครั้งก็อาจจะพูดได้ว่ายิ่งช่วงเปลี่ยนแปลงผลันไปเท่าใดการคิดจะใช้วิถีเริ่มแรกสำหรับการรับประทานก็ยิ่งจึงควรมีวิจารณญาณให้ทันเยอะขึ้นเพียงแค่นั้น ด้วยเหตุว่าแม้ว่าจะเกิดเรื่องฐานรากเดิมที่อยู่ในความรู้ความเข้าใจของมนุษย์ กระทั่งมองดูเหมือนว่าจะคือปัญหาเรื้อรังปกติเฉพาะกรุ๊ปและก็ตาม ทว่าภาวการณ์ระบาดของโรคพยาธินั้น มันมีการพัฒนาการของมันอย่างไม่หยุด และก็บางทีอาจเป็นภัยเงียบที่บั่นทอนสุขภาพของคนเราได้อย่างช้าๆโดยไม่ได้คาดคิด
จำเป็นต้องอย่างยิ่งที่ผู้คนจะใส่ใจให้ความสำคัญเพิ่มขึ้นกว่าเดิมในการป้องกัน หลีกเลี่ยงการทานอาหารเมนูเปิบดิบ แล้วก็ตรวจสอบอย่างมั่นใจทุกครั้งที่จะกินแม้แต่ผักสด เพื่อไม่ให้แขกที่ไม่ได้รับเชิญเข้ามาแพร่พัณธ์อยู่ภายในร่างกายของคุณ